Torta di Mousse al Cioccolato

Ingredienti:

450 grammi di cioccolato Fondente (> 70%)

4 uova (da galline allevate in libertà)

120 grammi di burro

2 cucchiai di zucchero

1 cucchiaio di farina bianca

• Riscaldare il forno a 240 gradi
• Imburrare una Forma a cerniera da 18/20 cm
• Sciogliere a bagno maria la cioccolata con il burro e metà dello zucchero e controllare che sia tutto fluido e uniforme
• Montare le 4 uova con il resto dello zucchero lavorandolo a tutta forza con le fruste per almeno 10 minuti (non a mano, con il robot si fa meglio)
• Incorporare nelle uova la farina
• Quindi incorporare la cioccolata e versare il composto nello stampo.

Cuocere per 6 (SEI) minuti

Quindi far raffreddare coprire e far riposare al fresco (FUORI DAL FRIGO)

Servire con lamponi e/o poca Panna senza zucchero.